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国际休闲与酒店系

来源:福州墨尔本理工职业学院 时间: 2024-01-19 浏览次数:

系部师资队伍

本系国际化师资队伍包括中方正副教授4名、外方正副教授4名、博士2名以及8名酒店与度假村企业高管,其中外籍教师比例达40%以上,硕士学历达100%,所有中方教师均有海外留学背景或工作经历。

配备强大“双师型”师资力量,不断引进来自教育界专家,行业、企业精英组成专业的师资队伍。从澳大利亚墨尔本理工学院选派高学历教师,结合福州墨尔本理工学院从事酒店管理专业、休闲服务与管理专业多年的具有高学历的教师,同时拟外聘酒店酒水部经理、酒庄营销经理、高端餐饮机构伺酒师等专业人才组成专家骨干教师队伍。

 


师资介绍


江景峰

国际休闲与酒店系副主任(主持工作)


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副教授,台湾铭传大学管理学院管理学硕士,现任福州墨尔本理工职业学院国际休闲与酒店系副主任(主持工作),长期致力于集成系统管理与创新、企业管理、中外酒店管理比较研究、品牌权益、酒店运营管理等研究,在酒店学术界和实业界拥有较高的知名度、美誉度与传播度。近年来,先后获评入选福建省职业教育教科研组成员,十一届闽侯县政协应用型智库成员,福州市闽侯县科技特派员,获评国家技能竞赛裁判员,积极承担省部级及行业企业课题研究,发表论文多次被SSCI、CSSCI、CPCI等国内外权威期刊收录,多项发明专利荣获国家知识产权局授权。课程多次入选福建省职业教育精品在线开放课程,并申报获批多项省级职业教育信息化项目。多次指导学生参加大学生创新创业计划竞赛并取得优异成绩,其中《会蚁国际——打造专业化领域的中小型国际会议第一品牌》项目获得国赛金奖。深受师生喜爱。


魏正珠



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教授,英语教育硕士。主要从事教育教学管理、旅游英语、酒店英语教学。曾在团委、学生处、院办、党办等多个部门担任职务,并担任系部主任和二级学院院长及党总支副书记等职务。曾被评为福建省高校优秀共产党员、福建省教学名师,省级教学团队带头人;省级精品专业、省级精品课程负责人。拥有国家注册ISO质量管理体系认证审核员证、PETS考级教师证、TELF国际英语教师资格证、全国国际商务英语资格证书考评员证等。曾到新加坡、台湾等地访学。参加全国信息化工程师—NACG商务管理和信息化专业酒店管理工程师(高级)、旅游线路策划师(高级)“双师型”教师培训。参加了省教育厅中级、高级职称论文鉴定和职称资格评审、福建省教师信息化教学大赛裁判、福建省技能竞赛裁判、参加福建省学校及企业ISO质量管理体系审核等工作。牵头成立福建省高等职业院校外语教学指导委员,曾担任副会长、秘书长。组织开展了多次年会、海峡两岸师资培训、海峡两岸技能大赛等。曾带领师生开始乡村休闲旅游策划与教育教学实践活动,在永春县建立校企合作基地,获得全国旅游职业教育校企合作示范基地称号。


Dr. Sandra Cherro Osorio (PhD; M. Tourism (Honors); B. Tourism Mngt.)


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Cherro Osorio博士是酒店管理学士学位课程的讲师,她还是2018年商务和酒店管理学士学位课程的执行主任。她已于墨尔本理工学院工作四年之久,教授大一及大三的各类课程。她还是一名早期职业生涯研究员,对旅游经验,食品服务,高等教育和本土旅游业都颇有研究,并已发表数篇相关期刊文章,书籍章节和文学评论。 此外,她还多次于澳大利亚本土学术会议及国际会议上发表相关演讲。




Lee Wei Quan, Jonathan (Hospitality Lecturer)


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作为首席教师,Lee领导福州墨尔本理工学院的教学团队,确保教学项目的学术完整性。他专攻旅游和酒店管理,对世界各地当前的酒店业趋势了如指掌。在课堂上,李先生专注于以学生为中心的学习,让学生有充分的机会提问和讨论。他与学生关系融洽,被亲切地称为“大哥”。除了英语,Lee还会说流利的普通话、日语和法语。



朱哲奕

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福建师范大学酒店管理学士,澳大利亚昆士兰大学旅游、酒店与会展管理硕士。主要从事民宿、度假村酒店经营与管理方面的研究,曾在多家国际五星级酒店工作。现负责教授酒店英语、酒店业导论、国际市场营销等课程。在教学工作中注重运用多种教学手段,授课方式新颖别致,善于寓教于乐,创造良好的课堂氛围,深受学生喜爱。


郭瑞雪

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福建师范大学酒店管理专业学士,英国利兹大学硕士研究生。先后参与福建省《省民宿管理办法编制说明》,福建永泰“山坊溪巷”,福建省与台湾马祖“榕马旅游圈共建”等多个旅游项目研究。现负责组织变革、酒店人力资源管理、酒店食品安全等课程教学。在教学过程中注重运用事例分析和情景模拟等教学手段,授课方式新颖,课堂氛围轻松愉悦。


刘苑青

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福建师范大学英语专业学士,香港理工大学翻译与传译专业硕士。主要从事中英笔译与口译方面的研究,现承担综合英语和雅思强化等英语课程的教学。治学严谨,要求严格,能深入了解学生的学习状况,循循善诱,平易近人; 注意启发和调动学生的积极性,课堂气氛较为活跃; 上课例题丰富,不厌其烦,细心讲解,使学生有所收获;虚心并广泛听取学生的意见和反馈信息,做到及时修正和调整自己的教学。


余紫薇

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福建师范大学酒店管理系学士,台湾铭传大学观光事业学系硕士。先后参与了福州永泰御温泉项目提升咨询诊断等多个旅游项目。曾服务于海南省三亚鹿回头国宾馆,任中餐厅主管助理,多次负责省级会议接待。现主要负责教授酒店营销管理、餐厅服务、特色食品制备等课程。在课堂上积极与学生进行互动,并注重理论与实操相结合,课堂氛围生动有趣。


廖思雨

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厦门理工学院酒店管理专业学士,马来西亚泰莱大学国际酒店管理专业硕士。曾服务于厦门海悦山庄酒店以及马来西亚云顶集团游乐场,任游乐场总经理助理,负责室内游乐场各部门的统筹安排部署和室外游乐场(原二十一世纪福克斯游乐场)的筹备工作。现主要负责教授商务沟通技巧、酒店营销管理、工作计划执行与监管、特色食品制备和战略管理等课程。教学内容纲举目张,条理性强,善于通过举例调动同学们的积极性,让同学学习理论知识的同时联系实际,并与同学们进行互动的方式活跃课堂气氛。







国际酒店及休闲产业研究所


FMP国际酒店及休闲产业研究所,抓住福建省民宿协会智库委员会落户FMP的机遇,挖掘本院及澳方合作院校的研究力量,立足民宿研究这一住宿服务业研究的前沿领域,借助福州市人民政府主办的“海青节—海峡青年民宿创新创业论坛”平台,力争快出成果、出高水平成果,由此强大我院在国际酒店管理应用研究领域的学术影响力,并反哺专业教学。研究所的成立可以提升福墨教师的教学、科研和社会服务能力,也能从国际的视域为我省乃至我国的酒店管理研究搭建一个同行间相互学习、交流和合作的平台,以进一步提高“国际合作、产教融合”的中国酒店职业教育水平。

根据学校师资现状及其学术基础,目前研究所研究方向主要包括:国际酒店组织行为与消费者行为研究、国际酒店业态创新及精致化研究、酒店产业协同发展研究等,主要研究领域为酒店管理、休闲服务与管理、景区开发与管理、餐饮管理等。成立至今,研究所成员先后出版学术著作3部,发表学术论文30余篇,获得各种奖励10多项,完成省部级课题5项,团队成员先后承担省、市有关部门的“福建省民宿管理办法研究”(2016年)、“民宿产业发展现状及福州市的对策研究”(2015年)、“榕马特色旅游圈战略研究”(2017年)等科研项目,并接受省、市有关部门委托起草《福建省人民政府关于促进民宿业规范发展的指导意见》、《福州市民宿管理办法》等政策性及法律性文件;承担2017年度福建省社会科学规划项目FJ2017B095“福建省民宿聚落发展模式创新及管理机制改革研究”;编著《酒店管理概论》由高等教育出版社正式出版(2017年)。团队主要成员近年来先后主持福州贵安温泉度假村、福州旗山森林温泉度假村等多个项目创建,接受北京王府井希尔顿酒店、上海卓美亚喜马拉雅酒店、丽江伯尔曼度假酒店、厦门凯宾斯基酒店等多家知名企业的专题研究项目。

研究所将专注于酒店业态创新及精致化研究,以此为核心领域,重点聚焦民宿研究,力争率先取得高水平成果的突破,同时,研究所将主动融入市场,在酒店特别是度假村、民宿等项目的经营管理战略咨询、策划、科研报告等方面重点突破。并在国家相关政策的指导下,主动联系各级相关行政管理单位,宣传并承接相关酒店、度假村和民宿咨询管理业务。最终,将在省教育厅和学校的支持下,与共建单位密切合作,逐步建立专门的研究基金,尽可能调动国内外其他高校的相关研究力量,就有关的研究方向、专题进行有计划的、深入的系统研究,并在此基础上,组织、策划、出版“福建省酒店发展研究系列丛书”。

 

成员简介:

卓梅英

所长

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卓梅英,教授。现任福州墨尔本理工职业学院校长、党委副书记,福建省职业院校名校长。有20多年中外合作办学教育教学管理经验及10年五星级酒店、IT上市企业的管理经验。受聘中国职业技术教育学会第五届学术委员会委员,中国高等教育学会中外合作办学研究分会学术委员会委员、教育部及福建省中外合作办学评估专家,中国教育技术协会高职教育专业委员会副主任委员,中国高等教育学会职业技术教育分会常务理事、福建省高等教育学会常务理事。

长期从事中外合作办学及高等职业教育的实践与研究。主持并参与国家、省部、厅级重点建设项目以及国家、省部、厅级课题20余项,发表论文20余篇,获福建省职业教育教学成果奖特等奖1项(主持)、一等奖1项(主持)、二等奖2项(1项主持,1项参与)。


 

游上

首席研究员

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福建师范大学旅游学院酒店系主任,教授,硕士生导师(旅游管理专业硕士),酒店管理专业(福建省一流本科专业建设点、福建省高等学校服务产业特色专业建设点、全国重点建设职教师资“酒店服务与管理专业点”培养培训基地)负责人,海峡驱动力酒店、度假村与民宿策划运营研究中心主任。长期从事旅游企业管理,先后在省内外多家酒店、度假村担任部门经理、总监、副总经理、总经理、项目总指挥及独立董事等,现任福建省A级景区、星级饭店、乡村旅游评审专家。

 

何宇

高级研究员

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教授,硕士生导师,厦门大学经济学博士,复旦大学经济学博士后,曾担任福建师范大学经济学院经济系副主任。主要从事初高级《微观经济学》与《宏观经济学》教学;主要研究领域有宏观经济,产业经济与公司治理与公司估值等。特别对行业投资与公司估值有较为深入的研究。

 

崔莹

特约研究员

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硕士,毕业于香港理工大学酒店及旅游业管理专业,现任泉州富力万达文华酒店总经理。从事酒店行业30余年,拥有丰富的星级酒店运营及管理经验。曾担任浙江湖州长兴温德姆至尊豪廷大酒店、安徽黄山复华丽朗度假村、湖南郴州温德姆至尊豪廷大酒店总经理。从业期间积累了基层服务管理标准化实战经验,人力资源与培训中层运营管理标准化实战经验,以及高层精细化管理体系运营流程管理实战经验,精通酒店的筹备、经营管理、培训、战略策划等高层管理工作。

   

江景峰

策划师

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澳洲南十字星大学旅游与商务管理学士、台湾铭传大学工商管理硕士。现任国际休闲与酒店系副主任,福建省民宿协会副秘书长。主要从事酒店品牌权益、服务品质、市场营销方面的研究,曾在多家国际性品牌酒店集团及酒店管理公司工作,酒店管理工作经验丰富。历任餐饮部门经理、酒店事业部经理、酒管公司总经理等多种职务。在国内外杂志发表论文10余篇,主持省级在线精品课程一项,指导学生多次获得全省大学生创新创业银奖、铜奖。

 

朱哲奕

策划师

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福建师范大学酒店管理学士,澳大利亚昆士兰大学旅游、酒店与会展管理硕士。现任国际休闲与酒店系专业教师,福建省民宿智库委员会秘书。主要从事民宿、度假村酒店经营与管理方面的研究,曾在多家国际五星级酒店工作。现负责教授酒店英语、酒店业导论、国际市场营销等课程。在教学工作中注重运用多种教学手段,授课方式新颖别致,善于寓教于乐,创造良好的课堂氛围,深受学生喜爱。

 

郭瑞雪

策划师

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硕士研究生,毕业于英国利兹大学,本科就读于福建师范大学酒店管理专业。先后参与福建省《省民宿管理办法编制说明》,福建永泰“山坊溪巷”,福建省与台湾马祖“榕马旅游圈共建”等多个旅游项目研究。现负责组织变革、酒店人力资源管理、酒店食品安全等课程教学。在教学过程中注重运用事例分析和情景模拟等教学手段,授课方式新颖,课堂氛围轻松愉悦。


余紫薇

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福建师范大学酒店管理系学士,台湾铭传大学观光事业学系硕士。先后参与了福州永泰御温泉项目提升咨询诊断等多个旅游项目。曾服务于海南省三亚鹿回头国宾馆,任中餐厅主管助理,多次负责省级会议接待。现主要负责教授酒店营销管理、餐厅服务、特色食品制备等课程。在课堂上积极与学生进行互动,并注重理论与实操相结合,课堂氛围生动有趣。


廖思雨

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厦门理工学院酒店管理专业学士,马来西亚泰莱大学国际酒店管理专业硕士。曾服务于厦门海悦山庄酒店以及马来西亚云顶集团游乐场,任游乐场总经理助理,负责室内游乐场各部门的统筹安排部署和室外游乐场(原二十一世纪福克斯游乐场)的筹备工作。现主要负责教授商务沟通技巧、酒店营销管理、工作计划执行与监管、特色食品制备和战略管理等课程。教学内容纲举目张,条理性强,善于通过举例调动同学们的积极性,让同学学习理论知识的同时联系实际,并与同学们进行互动的方式活跃课堂气氛。




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